Индюки летают: что делать?

Что приготовить из шеи индейки

И напоследок – нетривиальное блюдо, поскольку вряд ли кто регулярно готовит индюшачьи шеи. А напрасно. Индюк – птица большая, и на шее тоже есть достаточно мяса.

Ингредиенты

• шея индюка – 3-4 штуки (если крупные – хватит 3);
• морковь – 3- средних;
• лук репчатый – 1 головка;
• перец болгарский – 2-3 шт;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• масло растительное – 50-70 мл;
• вода – 1.5-2 стакана.

Способ приготовления

Шеи помыть, порезать на кусочки в 4-5 см. Обжарить на сковороде на растительном масле со всех сторон. Выложить в утятницу или казан, который разместится на плите.

Лук порезать крупными полукольцами, морковь и болгарский перец – крупными кусками. Обжарить в масле из-под шей до золотистого цвета лука.

Вес соединить с кусками шей, посолить, поперчить, добавить специи, перемешать. Залить водой, чтобы только покрывала продукты. Довести до кипения, далее тушить на медленном огне 1.10-1.20 часа.

Если в процессе вода сильно выкипит, можно добавить еще немного.

Подавать либо отдельным блюдом, посыпав рубленой зеленью, либо с гарниром из отварного риса или картофеля.

Индейка – это не только диетично, но и вкусно, если правильно приготовить.

Как приготовить мясное пюре для грудничка

Приготовить данное блюдо ребенку в домашних условиях совсем несложно. Для этого берут филейную часть, срезают с нее все лишнее и кладут небольшой кусок в посуду, заливают холодной водой, нагревают, и после кипения снимают пенку и выключают. Затем промывают в проточной воде. После этого кладут повторно в чистую кастрюлю с водой и варят 10 минут. Опять сливают жидкость. В третий раз уже доводят до готовности.

Для полной уверенности, что оно уже сварено, его держат на огне 1,5-2 часа. После того, как оно станет мягким, жидкость сцеживают, а из филе делают фарш. Затем мясную массу разбавляют овощным бульоном или добавляют в супчик.

Отбивные

Такой рецепт подойдет деткам старше трехлетнего возраста, потому что это блюдо требует жарки.

Вам понадобится:

• полкилограмма филе;
• три яйца;
• четыре ст. ложки муки;
• 50 г твердого сыра;
• чуточка черного перца и соли.

1. Филе тщательно вымывают, нарезают на части толщиной по сантиметру.
2. Каждый кусочек помещают в кулек и сбивают. Слегка подсаливают, перчат. Заготовки оставляют настояться минут на 30.
3. В отдельной емкости смешивают натертый сыр, взбитые яйца.
4. Каждый кусочек мяса сначала опускают в яично — сырную массу, потом обволакивают в муке, затем снова в яично — сырную смесь.
5. Сковородку хорошенько разогревают, вливают растительное масло, выкладывают отбивные и обжаривают с каждой стороны до появления золотистой корочки, с каждой приблизительно по две минуты. Потом сковородку накрывают крышкой, ставят на маленький огонь и готовят на протяжении 15 минут.

Теперь вы знаете, что приготовить ребенку из индейки. Помните, что данное мясо относится к диетическим и отличается нежным вкусом. Порадуйте своего малыша разнообразием блюд, приготовленных из филе индюшатины.

6 полезных свойств

Ниже представлены 6 фактов о пользе мяса индейки, которые подтверждаются учёными.

1. Источник питательных веществ

По сравнению с другими сортами мяса, индюшка является диетическим продуктом — содержит всего 117 калорий на 100 грамм.

Индюшатина следующие питательные вещества:

Название компонента	Удельный вес или примерный процент от суточной потребности (на 100 грамм мяса)
белки	24 грамма
жиры	2 грамма
углеводы	0 грамм
витамин B1	61 %
витамин B6	49 %
витамин B12	29 %
селен	46 %
цинк	12 %
натрий	26 %
фосфор	28 %
магний	12 %
калий	4 %

Объём нутриентов зависит от части птицы. Например, тёмное мясо (голени) богато жиром и содержит больше калорий, а белое (филе) – отличается высокой концентрацией белка и витаминов.

Мясо индейки содержит большое количество ценного белка, а также витаминов и минералов, которые крайне важны для нашего организма.

2. Улучшение когнитивных функций

В составе индюшки имеется большое количество витаминов группы B (B1, B6, B12).

Исследования, выполненные под контролем учёных из Великобритании, демонстрируют, что витамины группы B благоприятно сказываются на здоровье центральных отделов нервной системы.

В частности, отмечается улучшение когнитивной сферы (память, мышление и внимание), а также визуально-пространственного восприятия. Не менее важная роль отводится креатину, который содержится в мясе

Он также нормализует обмен веществ в центральных отделах нервной системы

Не менее важная роль отводится креатину, который содержится в мясе. Он также нормализует обмен веществ в центральных отделах нервной системы.

Описанные витамины, за счёт нормализации обменных процессов в тканях головного мозга, значительно снижают вероятность появления дегенеративных заболеваний (болезнь Пика или Альцгеймера).

Немаловажно отметить, что мясо индейки улучшает переносимость стресса и снижает выраженность депрессии. Включение индюшки в рацион способствует нормализации работы головного мозга, а также обеспечивают профилактику ряда расстройств.

Включение индюшки в рацион способствует нормализации работы головного мозга, а также обеспечивают профилактику ряда расстройств.

3. Нормализация работы щитовидной железы

Всего 217 граммов приготовленной индюшки удовлетворят суточную потребность организма в селене.

Селен, по мнению британских экспертов, участвует в выработке гормонов щитовидной железы, а также обеспечивает надёжную профилактику аутоиммунных и злокачественных заболеваний данного органа.

Однако злоупотреблять данным веществом не стоит. В высоких дозах он может увеличить вероятность развития сахарного диабета II типа.

Рациональное включение индюшки в меню благоприятно отражается на функционировании щитовидной железы.

4. Помощь в похудении

Мясо индейки отличается низким содержанием жиров и незначительной калорийностью (по сравнению с другими видами мяса), что позволяет включать его в диеты, направленные на снижение массы тела.

Важно отметить, что высокий уровень потребления белка, по информации специалистов из Новой Зеландии, вызывает быстрое развитие чувства сытости. В итоге употребление калорий в течение последующих нескольких часов значительно снижается (в пределах 10-15 %)

Употребление индейки может помочь в похудении и поддержании веса тела.

5. Повышение эффективности тренировок

Американские исследования обнаружили, что высокий уровень потребления белка напрямую связан с качеством выполнения физических нагрузок.

Подобные диеты повышают тонус и силу скелетной мускулатуры, увеличивают продолжительность работы (без развития чувства усталости), а также значительно ускоряют восстановление повреждённых мышечных волокон.

Рекомендуется обязательно включать курицу или индюшку в рацион лиц, занимающихся активной спортивной деятельностью, а также в пожилом возрасте – для предотвращения развития саркопении – старческой атрофии мышц.

Мясо индейки благоприятно отражается на эффективности тренировок и работе опорно-двигательного аппарата.

6. Профилактика B12-дефицитной анемии

Индюшка, согласно данным зарубежных специалистов, — крайне богатый источник витамина B12. Он участвует на уровне костного мозга в образовании эритроцитов, доставляющих кислород ко всем клеткам организма.

Дефицит витамина B12 – довольно частое явление, особенно у пожилых людей, ввиду возрастания частоты встречаемости желудочно-кишечных заболеваний, при которых нарушается его всасывание.

Даже периодическое употребление индейки – надёжный способ предотвращения B12-дефицитной анемии.

Мясо индейки богато витамином B12, который предотвращает развитие анемии.

С чего начать мясной прикорм

• Мясо должно быть однородной массы, для этого оно хорошо проваривается и тщательно измельчается при помощи блендера.
• Первое знакомство ребенка с мясом начинается с 1/2 чайной ложки.
• В первый раз мясо, как и любой другой новый продукт, ребенку дают в первой половине дня, чтобы была возможность понаблюдать за реакцией ребенка.
• С каждым днем порция увеличивается. Если в первый раз мясо дали ребенку пол чайной ложки, на следующий день можно удвоить порцию.
• Не следует хранить мясное пюре для первого прикорма, приготовленное дома, в холодильнике. Ребенок должен получать только свежеприготовленные продукты, а если все-таки храните, то не больше суток.
• Мясо дают детям в обеденное кормление.
• Когда кроха привыкнет к новому вкусу, можно добавлять мясо в суп, овощи и каши.
• В возрасте старше 8 месяцев, мясо должно присутствовать в меню ребенка 5 дней в неделю. Когда не даете малышу мясо, можно предложить вместо него рыбу.
• После года можно готовить фрикадельки, чтобы у ребенка развивались жевательные навыки. Но так как в этом в возрасте еще не достаточно зубов, чтобы полноценно жевать, разминайте их вилочкой.
• Если ребенок отказывается от мяса, смешайте его с тем продуктом, который он кушает с удовольствием. Если это не помогло, не настаивайте, подождите недельку, и предложите мясо снова.
• Не нужно смешивать несколько видов мяса. Сначала малыш должен привыкнуть к каждому по отдельности.

Суточная норма мяса для детей до года

От возраста ребенка зависит количество мяса, которое он должен получать в сутки.

возраст(месяцы)	норма(гр)
7	5-30
8	50
9-12	60-70

Какие виды мяса давать ребенку

Для первого знакомства лучше подойдут индейка и кролик. Они не вызывают аллергии, и богаты белками и минеральными соединениями, а также считаются наиболее легкими для переваривания.

Остальные виды мяса вводят чуть позже, соблюдая осторожность. Куриное мясо — диетический продукт, богатый белком, но очень алергенен

Не рекомендуется начинать с курицы мясной прикорм у детей аллергиков, особенно, если выявлена аллергия на белок куриного яйца

Куриное мясо — диетический продукт, богатый белком, но очень алергенен. Не рекомендуется начинать с курицы мясной прикорм у детей аллергиков, особенно, если выявлена аллергия на белок куриного яйца.

Говядина и телятина считаются самыми тяжелыми для переваривания, так как очень богаты животным белком, на периваривание которого требуется большое количество времени и ферментов.Детям страдающим непереносимостью молочного белка давать нельзя.

Конина идеально подходит для питания детей, богата белком, содержит большое количество полезных элементов, не вызывает аллергию. Недостаток в высокой цене и дефиците.

Утиное и гусиное мясо детям до 3 лет не рекомендовано, так как содержит тугоплавкие жиры, переварить которые желудок ребенка не в состоянии.

Субпродукты включают в рацион ребенка после десяти месяцев, когда малыш уже привык к мясным блюдам. Они богаты железом, марганцем и медью. Разрешается давать язык, печень, сердечки. Рекомендованы детям с анемией.

Печень богата железом и витамином А, очень полезна для детского питания, но сами малыши так не считают, им часто не нравится вкус печени.

Чтобы приготовить пюре из печени для ребенка, её отваривают во второй воде, измельчают, можно добавить любые овощи, лучше всего подойдет отварная морковка.

Некоторые специалисты пришли к мнению, что ребенок, будучи в утробе матери уже познакомился с мясными блюдами, которые она употребляла, и лучше, если он будет питаться тем мясом, которое в приоритете в его семье, если конечно, у малыша нет на него аллергии.

А лучше всего, если постепенно познакомить ребенка со всеми видами источников животного белка, но спешить с этим не стоит. Для начала кроха должен привыкнуть к одному виду мяса, только потом познакомьте его с другим.

Гуляш из индейки для ребенка для ребенка двух лет

Вам понадобится:

Филе индейки, 700 г,
Морковь средних размеров, 1 шт,
Лук репчатый средних размеров, 1 шт,
Сладкий перчик, 2 шт,
Чеснок, пара зубчиков,
Томатная паста, 2 ст. ложки.
Хорошенько промыть мясо и нарезать полосками.
Обжарить полоски мяса индейки на сковороде на растительном масле. Обжаривать 2 минуты, затем добавить воды и, накрыв крышкой, потушить 15 минут.
В это время нужно нарезать кусочками подготовленные овощи — морковь, чеснок, лук и перчик.
Нарезанные овощи добавить в сковороду и смешать с мясом. Добавить стакан воды и томатную пасту, все ещё раз тщательно перемешать.
Тушить гуляш на сильном огне ещё примерно полчаса.
Гуляш для ребенка можно подать как отдельное блюдо, а можно с гречкой или пюре.

Мясо и субпродукты. Особенности приготовления для детей

Для детского питания прекрасно подойдёт отварное или тушёное мясо, а также приготовленные на пару или водяной бане блюда. Субпродукты перед готовкой нужно обязательно тщательно промыть. Сердце, кроме того, следует немного подержать в воде, затем убрать все сгустки крови и прожилки. С печени снимите плёнку. После этого потроха сварите или потушите. Если ребёнок ещё плохо жуёт, прокрутите печень или сердце через мясорубку или, добавив в суп или овощное пюре, разбейте при помощи погружного блендера.

Язык перед варкой хорошенько поскребите ножом, отрежьте от него трахею (если он продавался с ней) и варите два часа. Если продукт предназначен для ребёнка старше полутора-двух лет, то за пятнадцать минут до окончания варки в воду можно добавить лавровый лист, луковицу и немного соли. В случае если вы раньше никогда не варили язык, то для вас ещё один совет: чтобы легко очистить его от шкурки, обдайте уже готовый продукт холодной водой. После этого проблем с чисткой не будет.

Полутора-двухгодовалые дети уже могут есть котлеты, суфле, пудинги и запеканки из мяса и субпродуктов, пельмени, пирожки с мясной начинкой и даже рагу. Главное – не увлекаться солью, специями и не готовить жареные блюда. А ещё не торопитесь вводить в детское меню колбасные изделия, даже если на них указано, что они приготовлены специально для малышей. Пусть дети познакомятся с этими хотя и вкусными, но не слишком полезными продуктами как можно позже.

Супы варите на второй воде, сливая первую после её закипания. Не забывайте и о гарнирах. К мясу прекрасно подходят отварные и тушёные овощи, рис, макаронные изделия. Приучайте детей есть мясо с салатами из свежих овощей. Тогда они будут питаться не только вкусно и сытно, но и полезно, и получать с едой максимум необходимых для роста и развития веществ.

 
Фото — фотобанк Лори

Отличия самок и самцов

Индюшка (слева) и индюк (справа)

У молодняка гендерные признаки выражены слабо, поэтому важно уметь определять пол птицы. В суточном возрасте на крыльях самцов имеются ровные перья примерно одинаковой длины, у самок такой особенности нет

Первые существенные отличия появляются только к 2 месяцам жизни. Индюки более крупные, чем индейки. Носовой отросток у самцов более выражен, крупный и упругий на ощупь.

Оперение самок редкое и мягкое, отсутствуют шпоры на лапах. Гребень индеек маленький и блеклый, в отличие от индюков. В 5 месяцев пол птицы можно безошибочно определить по характерной железе на шее, которая есть только у самцов.

На ощупь он напоминает большую плотную бородавку. При общем содержании можно заметить, что самки часто собираются группами, а индюки обычно ходят особняком, могут проявлять агрессию в случае опасности.

Как и сколько варить индейку для ребенка?

Очень часто молодые мамы покупают филе индейки для того, чтобы сварить ее своему ребенку и не знают сколько времени нужно, чтобы она сварилась. Многие из них считают, что чем больше, тем лучше, а правильно ли это мнение, не исчезнут ли витамины при долгом отваривании? Попробуем ответить на этот вопрос.

После размораживания птица должна пройти термообработку не позднее 12 часов. Многие домохозяйки жалуются, что мясо сухое, и его трудно готовить. Чтобы получить блюдо с незаменимым вкусом, необходимо предварительно мариновать свой любимый соус. Иногда достаточно разместить кубик индейки или лимон в полости индейки и вымыть ароматическими специями.

Часто непрофессионалы ошибаются, помещая мясо перед выпечкой, что ускоряет утечку соков из него. Его можно приправлять кусочками бекона или покрывать беконными полосками, а также вводить под кожу маслом или сливками, что предотвращает высыхание мяса до того, как оно будет готово к употреблению.

По этому рецепту вы сможете приготовить нежное и вкусное пюре из индейки для грудничка – малыш будет кушать его с удовольствием!

Питание грудных детей не должно ограничиваться одним молоком. Рано или поздно мамы начинают вводить в меню своих чад различные продукты, в том числе и мясо. Это необходимо для нормального роста и развития ребенка. И одним из лучших кандидатов на роль первого мясного прикорма будет диетическое, легкое, хорошо усваиваемое организмом, в том числе и дестким, мясо индейки.

Мясо индейки мяса и требует значительных кулинарных навыков и опыта. Для хорошо сделали индейку без ожогов и держать мясо сочным, необходимо, чтобы предотвратить потерю сока. Кулинарная задача легко решаются с помощью пленки, в которой ввинчена птица и ускоряет выпечку. Некоторое время назад для этой цели используются листья капусты. Для получения хрустящей корочки во время выпечки на одном уровне с частичным или соком со специально приготовленным соусом.

Мясо более ароматное и вкусное, если кожа удаляются после выпечки, непосредственно перед употреблением. Таким образом, жир уменьшается наполовину — идеальный вариант диеты. Время не менее чем за два часа, чтобы приготовить птицу весом 3-4 кг, если заполнены — около 30 минут больше. Мясо термометр — застрял в самую толстую часть бедра, не касаясь кости. Другой испытанный способ проверить это, чтобы быть проколота острым ножом в самую толстую часть бедра, слейте сок должен быть прозрачным. Оставляют по меньшей мере 10 минут в духовке, так что мясо будет более сочным и легко отделяются и вырезать.

Индейка, как мы знаем – невероятно полезна. Все содержащиеся в ней ценные вещества очень хорошо усваиваются, не нагружая желудок. А для детей это особенно актуально. Как и то, что мясо этой птицы может вызывать аллергические реакции крайне редко и причисляется к продуктам гипоаллергенным.

Итак, давайте посмотрим, как готовить пюре из индейки для грудничка.

Существуют сотни рецептов для приготовления фарша, которые придают различный аромат мяса. Вкус индейки обогащена грецкие орехи, апельсины, мелочи, бекон, грибы, оливки, чернослив, груши, яблоки и так далее. сезон каштанов совпал с традицией готовить жареную индейку и, следовательно, является компонентом многих рецептов.

Самый популярный рецепт благодарения индейки в Плимуте, фаршированные яблоки, сливы, клюква и тыквенные кусочки, гарнир — кукуруза, кабачки, цуккини и картофель. В Великобритании подают между индейку с каштанами, земляникой и грибами и предлагает нежную желеобразную чернику или черную смородину. Голландская кормили между с картофельным пюре и сельдерея, и русских с потрохами и грибами.

• После приготовления вы получите 1 порцию
• Время приготовления: 60 минут 60 минут

Запеканка из индейки для ребенка

Предлагаем такой необычный, но вкусный рецепт из индейки. Вам понадобится:
Картофель – полкило,
Индейка, филе – полкило,
Сметана нежирная любая – 2 стол. ложки,
Сыр твердый любого сорта – 100 г
Картофель сварить, сделать из него пюре, можно использовать пюре, которое осталось от вашего ужина накануне.
Из индейки сделать фарш любым способом.
В глубокую форму, в которой будет готовиться блюдо, на дно выложить половину картофельного пюре.
Дно сначала нужно смазать сливочным маслом, чтобы ничего не прилипало и не пригорало.
Посыпать натертым сыром.
Фарш обжарить на масле до полуготовности.
Выложить в форму вторым слоем фарш.
Третий слой – оставшееся пюре.
Сверху смазать сметанкой.
Запеканка для ребенка из индейки готовится при 180о С в форме в духовке, время – полчаса.

Популярные породы

Первое с чего нужно начать, это определиться с выбором породы птицы. Необходимо ознакомиться с характеристиками всех имеющихся пород, которые вы сможете приобрести в своем регионе. Принято выбирать тот кросс, который будет соответствовать тем условиям содержания, которые вы сможете создать. Вот самые распространенные виды пород, которые полюбились Российским животноводам.

Московская бронзовая

Московская бронзовая, это одна из самых выносливых пород универсального назначения, это значит, что подходит для выращивания как птицеводами любителями, так и крупными птицефабриками. Индейка имеет рельефную грудь и слегка удлиненное туловище. Масса взрослого самца – 15 килограммов, вес самки — 9 килограммов. Использование пастбищного выгула переносит отлично.

Московская бронзовая

Северокавказская бронзовая

Это одна из старых и распространенных пород, северокавказских бронзовых выращивают с 1946 года. Эта порода имеет хорошую приспосабливаемость к условиям содержания. Вес взрослого самца – 14 килограммов, а вес самки – 7 килограммов.

Северокавказская бронзовая

Белая широкогрудая

Этой породе птиц характерны широкая спина, большая грудка, крепкие ноги и красивое богатое белое оперение, так же, как и все остальные кроссы, выращиваются для того, чтобы получить диетическое мясо и яйца. В среднем, вес взрослых индюков около 15 килограммов, а индюшек — 7 килограммов.

Белая широкогрудая

Бронзовая

Вес взрослых индюков данной породы составляет примерно 13 килограммов. Коричневые перья, с красным переливом, в мелкую полосочку, шея черного цвета. Что интересно, самки имеют менее насыщенный окрас оперения, и вес во взрослом состоянии примерно 7 килограмм. Порода не требует каких-либо принципиально отличительных условий содержания, так же, как и вышеперечисленные породы, отлично подходит для выращивания на свежем воздухе.

Состав индюшатины

Мясо индейки очень полезно для детей и, к тому же, гипоаллергенно. Благодаря этим свойствам его рекомендуют к употреблению даже младенцам.

В индейке содержится значительно больше, чем в других видах мяса, полезных для полноценного развития ребенка веществ:

• витамины (А, Е, РР, К, группы В и др.);
• минералы (йод, сера, магний, селен, кобальт, хром, калий, натрий, железо, фосфор и др.);
• ненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3;
• триптофан (незаменимая альфа-аминокислота);
• зола;
• вода и др.

Энергетическая ценность индюшатины составляет всего 276 ккал на 100 г продукта. В мясе содержится много белка и очень мало жира.

Индейка для первого прикорма: как выбрать качественный продукт

Как и любое другой продукт для малыша, мясо индейки должно быть свежайшим. Чтобы не ошибиться с выбором, предпочтительно выбирать охлажденное филе. Выбирать для грудничка нужно диетическое мясо грудки. Индюшки – птицы крупные. Их размеры значительно превышают размеры цыплят-бройлеров. Масса взрослых особей может достигать 35 кг, но в продажу обычно поступают тушки весом 5 — 10 кг. Соответственно, чем больше масса тушки, тем старше была птица, и мясо ее будет жестче. Для малыша желательно найти самое молодое.

При выборе кусочка для грудничка присмотритесь к мясу. Оно должно быть светлым, блестящим, иметь приятный свежий запах. Если есть возможность, можно надавить на филе. Свежий кусок быстро восстановит форму и отлично подойдет для приготовления мясного пюре из индейки.

Индейка с яблоком: рецепт для ребенка

Интересный рецепт блюда из мяса для ребенка – с яблоком. Для детей старше 2х лет.

Вам понадобятся:

Индейка в виде филе – 300гр,

Яблоки зеленые – 2 шт.,

Луковица средних размеров,

Чеснок – 2 зубчика.

Луковицу нужно тонко нарезать и колечки обжарить на масле.

Мясо индейки порезать на кусочки помельче, чтобы было удобно кушать малышу.

Яблоки очистить от кожуры и тоже мелко порезать кубиками.

Добавить к луку кусочки мяса и яблока, затем раздавленный чеснок по вкусу.

Немного посолить (если хотите), добавить воды, один стакан.

Тушить филе индейки в сковороде под крышкой около 15 минут до готовности.

Как выбирать и на что обратить внимание?

Выбирая индюшатину, следует обратить внимание на ее кожицу: на ощупь она должна быть упругой, гладкой и сухой. Если на ощупь кожа скользкая, значит, птица лежит на прилавке долгое время

Также свежесть тушки можно проверить надавив на нее пальцем – на коже не должно оставаться вмятин.
На тушке не должно быть пятен и каких-либо повреждений, не должно быть неприятного запаха.
Гребешок должен быть светлым, а лапки – гладкими, серыми и округлыми.
При покупке не стоит покупать тушки большого размера, так как они могут быть выращенны с применением стимуляторов роста. Одна птица должна весить около 5-10 кг. – при такой массе мясо будет наиболее вкусное и полезное. Чем больше масса птицы, тем она старше, ее мясо более жесткое и сухое. Мясо индюшат более нежное, но в нем меньше витаминов и других питательных веществ, чем в мясе взрослой птицы.
Мясо качественной индейки может быть разных оттенков красного цвета: от нежно-розовой до темно-красной. Красное мясо содержит меньше жиров и больше протеинов.

Важно! В период грудного вскармливания необходимо следить за свежестью мяса. Сырую тушку индейки можно хранить в холодильнике не более одного дня

При покупке консервов для малыша нужно обращать внимание на сроки годности и следить за тем, чтобы упаковка была без повреждений

Рагу из индейки

Прекрасный рецепт диетического ужина для ребенка.

Вам понадобится:

Филе индейки – полкилограмма,

Яблоки зеленые (желательно кислого сорта) – 3 или 4 штуки,

Картофель – 0,5 кг,

Мука – 1 стол. ложка,

Соль, паприка, перец по вкусу. Если ребенок на специальной диете, от этих продуктов лучше воздержаться.

Филе индейки натереть солью и необходимыми специями, поместить в кулинарный рукав и запекать до готовности около 40-50 минут

Внимание: сок, который дало мясо, нам еще понадобится

Пока индейка готовится, нужно отварить картошку в мундире, посолив по вкусу.

Эти два ингредиента диетического рагу – индейку и очищенный картофель – нарезать кубиками.

Нарезать также кубиками яблоки. Предварительно можно очистить их от кожуры, но можно и не очищать.

В глубокую сковороду (или иную посуду, к которой вы привыкли) вылить сок из протушившегося в рукаве мяса индейки, добавить муку, затем картофель, яблоки и индейку, нарезанные кубиками.

На этом этапе можно добавить воды по вкусу, смотря как вы хотите сделать рагу для ребенка, чтоб оно было суховатым или пожиже.

Рагу с индейкой для ребенка тушится на медленном огне пока яблоки не станут мягкими.

Мясо птицы в сочетании с яблоками точно понравится малышу!

Как приготовить мясное пюре для грудничка

Приготовить данное блюдо ребенку в домашних условиях совсем несложно. Для этого берут филейную часть, срезают с нее все лишнее и кладут небольшой кусок в посуду, заливают холодной водой, нагревают, и после кипения снимают пенку и выключают. Затем промывают в проточной воде. После этого кладут повторно в чистую кастрюлю с водой и варят 10 минут. Опять сливают жидкость. В третий раз уже доводят до готовности.

Для полной уверенности, что оно уже сварено, его держат на огне 1,5-2 часа. После того, как оно станет мягким, жидкость сцеживают, а из филе делают фарш. Затем мясную массу разбавляют овощным бульоном или добавляют в супчик.

Анатомия

Анатомические структуры на голове и горле домашней индейки. 1. карункула, 2. повязка, 3. плетень (подвес), 4. крупная карункула, 5. борода

С анатомической точки зрения повязка — это эректильный мясистый выступ на лбу индейки. Большую часть времени, когда индейка находится в расслабленном состоянии, поводок бледный и имеет длину 2–3 см. Однако, когда самец начинает расхаживать (демонстрация ухаживания), повязка наполняется кровью, становится краснее и удлиняется на несколько сантиметров, свешиваясь намного ниже клюва (см. Изображение).

Снуды — это лишь один из карункулов (маленьких мясистых наростов), которые можно найти на индейках. необходима цитата

Во время драки коммерческие индейки часто клюют и тянут повязку, вызывая повреждение и кровотечение. Это часто приводит к еще большему клеванию со стороны других индеек, а иногда и к каннибализму . Чтобы предотвратить это, некоторые фермеры отключают повязку, когда цыпленок еще молод, и этот процесс известен как снятие слюны. необходима цитата

Снуд может иметь длину от 3 до 15 сантиметров (от 1 до 6 дюймов) в зависимости от пола, состояния здоровья и настроения индейки.

Функция

Снуд действует как при интерсексуальном, так и при интрасексуальном отборе . Содержащиеся в неволе самки диких индеек предпочитают спариваться с самцами с длинными носами, а во время диадических взаимодействий самцы индеек уступают место самцам с относительно более длинными повязками. Эти результаты были продемонстрированы как на живых самцах, так и на контролируемых искусственных моделях самцов. Данные о количестве паразитов у свободноживущих диких индеек выявили отрицательную корреляцию между длиной повязки и заражением кишечными кокцидиями , вредными простейшими паразитами. Это указывает на то, что в дикой природе самцы с длинным носом, предпочитаемые самками и избегаемые самцами, оказались устойчивыми к кокцидиальной инфекции.

Рекомендации как разводить индюков в домашних условиях

Новичкам разводчикам, более опытные коллеги рекомендуют приобретать индюков уже в более подросшем возрасте, 3-4 месяца. Так как в этом возрасте, индюшата уже переведены на кормление классическими кормами и иммунитет птицы значительно окрепший. Совет, при разведении с нуля в птичнике сообразнее держать особи разного пола: примерно на 9-10 самочек — один самец. Когда индеек больше десяти, один самец не сможет выполнять в полной мере свои обязанности.

Процесс закладки яиц

Индюшки сидят на яйцах примерно месяц, и начинать закладку яиц нужно ранней весной. Количество яиц под одну индейку закладывают в размере 17 яиц, они должны лежать свободно в гнезде. Молодую индюшку не стоит брать для большого количества яиц. В гнездо нужно уложить сено, солому или опилки, поставить корм и воду (если есть такая возможность). Само гнездо необходимо разместить в изолированном месте птичника.

При выборе яиц в закладку их можно просветить и определиться с выбором самых качественных. Параметры выбора: воздушная камера расположена в тупом конце, желток находится строго по центру и не имеет четких контуров. Мыть индюшиные яйца перед закладкой, категорически не рекомендуется. Срок хранения яиц не более десяти дней. Влажность воздуха при хранении 80%. Температура в помещении 12 градусов. 

Вес яйца 70-90 граммов, что превосходит в размерах куриное яйцо в несколько раз

Половое созревание

Половое созревание достигается к восьми десяти месяцам. Уже с десяти месяцев индюшки несут яйца. Вес яйца 70-90 граммов, что превосходит в размерах куриное яйцо в несколько раз. Цвет скорлупы рябой, то есть и не белый, и не коричневый.

Самка индюка весьма ответственная мать, которая отлично высиживает, и потом охраняет свое потомство

Индюшки полностью поглощены процессом высиживания, и важно периодически кормить и поить заботливую маму. Индюшку нужно снять из гнезда и отнести к месту кормления и водопою

В тот момент, когда она будет принимать пищу, вы сможете провести визуальный контроль яиц на предмет целостности яиц.

Как только появятся маленькие индюшата, их можно посадить к наседке на период от шести до восьми недель.

Использование инкубатора

При использовании инкубатора, индюшиные яйца забирают из гнезда и помещают в инкубатор, есть небольшая хитрость, чтобы яиц поместилось больше, укладывайте их острым концом вниз, такой способ размещения яиц абсолютно не влияет на процесс вылупления индюшат. Продолжительность инкубационного периода индюшиных яиц 28 суток. Для того, чтобы яйца качественно (равномерно) прогревались необходимо их переворачивать до 22-го дня включительно 1 раз в сутки, это если инкубатор без механизма переворачивания яиц эта манипуляция нужна для того, чтобы индюшонок не приклеился к скорлупе. После 23 дня не переворачивайте, чтобы птенец хорошо и правильно смог сформироваться. Соблюдайте температурный режим.

Подготовка инкубатора

Перед тем, как провести закладку яиц в инкубатор, его необходимо подготовить за сутки, не забудьте наполнить водой специальный лоток, это нужно для поддержания необходимого уровня влажности воздуха. Совет от опытных птичников: проставьте пометки с двух сторон яйца (например, с одной стороны Х с другой стороны О, или А и В), этот способ поможет упростить и не допустить ошибок при переворачивании яиц внутри инкубатора.

Температурный режим

Температурный график:

• 1 – 8 день: простой термометр – (+) 37,8 градусов; влажный термометр – до (+) 30
• 9 – 21 день: температуру снижают до (+) 37,6 градусов
• 22 – 25 день: (+) 37 градусов
• 26 день: начинается период выведения индюшат, в этом случае в течение пяти часов простой термометр должен показывать (+) 37,4 градусов, а термометр влажности (+) 29
• В период, когда птенцы начнут проявлять активность в появлении на свет, температура доводится до (+) 36,6 градусов. Увеличивают поступление воздуха.

Человеческие конфликты с дикими индейками

Известно, что индейки агрессивны по отношению к людям и домашним животным в жилых районах. Дикие индейки имеют социальную структуру и иерархию, и индейки могут реагировать на людей и животных так же, как на других индюков. Присоединившиеся индейки могут пытаться доминировать или нападать на людей, которых птицы считают подчиненными.

Город Бруклин , штат Массачусетс , рекомендует гражданам проявлять агрессивность по отношению к индейкам, делать им шаг и не отступать. Чиновники Бруклина также рекомендовали «шуметь (лязгать горшками или другими предметами вместе); открывать зонтик ; кричать и размахивать руками; поливать их из шланга ; позволять вашей привязанной собаке лаять на них; и энергично отбиваться от них с помощью метла.»